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子育てCHILD

五目きんぴら

妊娠中は便秘になりがちです。食物繊維の多い食材を上手に取り入れましょう。また、歯ごたえを残ししっかりと噛むことで食べ過ぎや早食いを防ぐことができます。

妊娠中は便秘になりがちです。食物繊維の多い食材を上手に取り入れましょう。また、歯ごたえを残ししっかりと噛むことで食べ過ぎや早食いを防ぐことができます。


材料(2人分)

材料(2人分)

高野豆腐(乾)…10g
にんじん…1切れ(24g)
干ししいたけ…2枚(4g)
ごぼう…中1/4本(50g)
板こんにゃく…60g
油…小さじ1/2(2g)
A)酒…大さじ1(15g)
 砂糖…大さじ1/2(4.5g)
 だし汁(しいたけだし)…50cc
 濃口しょうゆ…小さじ1・1/2(9g)

つくり方

つくり方

①高野豆腐は水で戻し、軽くしぼる。干ししいたけも水で戻しておく。
②材料を全てせん切りにする。(食感が残るくらいの少し太めのせん切り)
③ごぼうは酢水(酢:分量外)に浸けて、こんにゃくは水から茹でてアク抜きする。
④鍋に油を熱し、ごぼう・にんじん・こんにゃく・干ししいたけ・高野豆腐の順に炒める。
⑤A)を入れ、水分がなくなるまで煮る。

1人分栄養価

1人分栄養価

エネルギー:81kcal
たんぱく質:3.8g
脂質:2.8g
炭水化物:10.2g
食物繊維:3.3g
カルシウム:61mg
鉄:0.8mg
葉酸:26μg
塩分:0.8g
野菜の量:69g

☆おすすめ献立☆

☆おすすめ献立☆

・ひじきごはん
・鮭の柚香焼き
・五目きんぴら
・切干大根としめじのサラダ
・(おやつ)豆乳寒天




*妊娠中に食生活でお困りのことがあればコチラまで↓
「妊娠中のお食事」(リンク https://shimonosekicitypromotion.jp/child/maternity/

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