キャベツとひじきのサラダ｜下関シティプロモーションサイト

キャベツとひじきのサラダ

妊娠中は貧血になりやすい時期です。鉄分の多いひじきなどを食事に取り入れましょう♪

材料（２人分）

キャベツ … 葉２枚(80g)
ひじき(乾) … ８ｇ
あおのり … 少々
濃口しょうゆ … 小さじ１/３(2g)
米酢 … 大さじ１強(16g)
練りごま … 小さじ２(10g)

つくり方

① ひじきは水に浸けて戻し、ざるにあげて熱湯を回しかけ、しっかり水分を切っておく。
② キャベツは粗いせん切りにし、サッと湯通しして水気を切っておく。
③ 練りごまにしょうゆ、酢を少しずつ混ぜ、①②を加え、味がまんべんなく混ざるように和える。
④ 青のりを多めに振って出来上がり。

１人分栄養価

エネルギー：５１ kcal
たんぱく質：２．２g
脂質：２．９g
炭水化物：６．３g
食物繊維：３．７g
カルシウム：１２３mg
鉄：１．４mg
葉酸：４５μg
塩分：０．４g
野菜の量：４４g

☆おすすめ献立☆

・枝豆ごはん
・豆腐の野菜あんかけ
・キャベツとひじきのサラダ
・れんこんのみそ汁
・（おやつ）さつまいもの茶巾絞り

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