旬の魚を使い、また柚子などの香りの強い食材を使うことで薄味でも美味しく食べることができます♪

材料（２人分）

鮭（生・切身） … ２切れ(1切れ60g)
A）濃口しょうゆ … 小さじ１(6g)
　　酒 … 小さじ１(5g)
　　みりん … 小さじ１弱(5g)
　　ゆず（果汁） … ８ｇ
　　ゆず（果皮） … ４ｇ
ししとう … ４本(12g)
大根 … ８０ｇ

つくり方

① 鮭の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
② ゆずは薄く皮をむき、刻む。果汁も搾っておく。　
③ A）をバットやビニール袋などに合わせ、鮭を入れ、１時間くらい漬け込む。
④ 魚焼きグリルで③を両面焼く。途中何回か、魚の表面に残った漬け汁をハケなどで塗る。
⑤ ししとうも鮭と一緒にグリルで焼く。
⑥ 器に鮭とししとうを盛り付け、大根おろしを添える。

１人分栄養価

エネルギー：１０２kcal　
たんぱく質：１３．９g
脂質：２．５ｇ
炭水化物：４．２g
食物繊維：１．０g
カルシウム：２１mg
鉄：０．５mg
葉酸：２９μg
塩分：０．５g
野菜の量：４６g

☆おすすめ献立☆

・ひじきごはん
・鮭の柚香焼き
・五目きんぴら
・切干大根としめじのサラダ
・豆乳寒天

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