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ひじきの洋風煮|下関シティプロモーションサイト

ページID:0006156 更新日:2021年11月29日更新 印刷ページ表示

妊娠中は貧血になりやすい時期です。鉄分の多いひじきを使って洋風煮にしてみました

ひじきの洋風煮の画像

材料(2人分)

  • ひじき(干) … 10g
  • しらたき … 60g
  • ベーコン … 20g
  • にんじん … 1かけ(10g)
  • 水 … 大さじ2(30g)
  • 砂糖 … 小さじ1(3g)
  • 酒 … 小さじ1・1/2(7.5g)
  • 濃口しょうゆ … 小さじ1(6g)
  • マスタード(粒入り) … 小さじ1(6g)
  • いりごま … 小さじ1・1/3(4g)

つくり方

  • (1)ひじきは水につけて戻しておく。しらたきはさっと洗って3cm長さに切り、水から茹でる。
  • (2)ベーコンは細切り、にんじんはせん切りにする。
  • (3)鍋を火にかけ水気を切ったしたらきを入れ、から炒りし水分を完全に飛ばす。
  • (4)ベーコンを加えて炒め、油が出てきたらにんじん、ひじきを入れて炒める。
  • (5)水、砂糖、酒、濃口しょうゆを加え汁気がなくなるまで煮含める。
  • (6)最後に粒マスタード、いりごまを混ぜる。

1人分栄養価

  • エネルギー:83kcal
  • たんぱく質:2.7g
  • 脂質:5.7g
  • 炭水化物:7.0g
  • 食物繊維:3.9g
  • カルシウム:104mg
  • 鉄:1.0mg
  • 葉酸:10μg
  • 塩分:0.9g
  • 野菜の量:40g

おすすめ献立

  • 白ごはん(150g)
  • 鶏肉のソテー~パセリソース~
  • ひじきの洋風煮
  • かぼちゃスープ
  • いちご(2個)

*妊娠中に食生活でお困りのことがあればコチラまで↓
 「妊娠中のお食事」<外部リンク>

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