ひじきの洋風煮｜下関シティプロモーションサイト

妊娠中は貧血になりやすい時期です。鉄分の多いひじきを使って洋風煮にしてみました

材料（2人分）

• ひじき（干）　…　10ｇ
• しらたき　…　60ｇ
• ベーコン　…　20ｇ
• にんじん　…　1かけ(10g)
• 水　…　大さじ2(30g)
• 砂糖　…　小さじ1(3g)
• 酒　…　小さじ1・1/2(7.5g)
• 濃口しょうゆ　…　小さじ1(6g)
• マスタード（粒入り）　…　小さじ1(6g)
• いりごま　…　小さじ1・1/3(4g)

つくり方

• (1)ひじきは水につけて戻しておく。しらたきはさっと洗って3cm長さに切り、水から茹でる。
• (2)ベーコンは細切り、にんじんはせん切りにする。
• (3)鍋を火にかけ水気を切ったしたらきを入れ、から炒りし水分を完全に飛ばす。
• (4)ベーコンを加えて炒め、油が出てきたらにんじん、ひじきを入れて炒める。
• (5)水、砂糖、酒、濃口しょうゆを加え汁気がなくなるまで煮含める。
• (6)最後に粒マスタード、いりごまを混ぜる。

1人分栄養価

• エネルギー：83kcal
• たんぱく質：2.7g
• 脂質：5.7g
• 炭水化物：7.0g
• 食物繊維：3.9g
• カルシウム：104mg
• 鉄：1.0mg
• 葉酸：10μg
• 塩分：0.9g
• 野菜の量：40g

おすすめ献立

• 白ごはん(150g)
• 鶏肉のソテー～パセリソース～
• ひじきの洋風煮
• かぼちゃスープ
• いちご(2個)

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　「妊娠中のお食事」

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