春野菜の豆乳みそ汁｜下関シティプロモーションサイト

妊娠中は子宮の圧迫で便秘になりがちです。食物繊維を摂るためにいろいろな種類の野菜を取り入れましょう

材料（2人分）

• 玉ねぎ　…　小1/3個(40g)
• にんじん　…　1かけ(30g)
• じゃがいも　…　小1/2個(50g)
• キャベツ　…　40ｇ
• しょうが　…　4ｇ
• きぬさや　…　20ｇ
• だし汁　…　340ｃｃ
• 豆乳　…　60ｇ
• 麦みそ　…　大さじ1(18g)

つくり方

1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りに切る。
2. じゃがいもは半月切りにし水につけ、キャベツはざく切りにする。
3. しょうがはすりおろす。きぬさやは筋を取っておく。
4. 鍋にだし汁と玉ねぎ、にんじんを入れ火にかける。
5. 沸騰したらじゃがいもとキャベツを入れる。
6. 野菜に火が通ったら、きぬさや、しょうが、豆乳を加える。
7. 沸いたら火を止めてみそを溶き入れる。

1人分栄養価

• エネルギー：73kcal
• たんぱく質：3.3g
• 脂質：1.0g
• 炭水化物：13.0g
• 食物繊維：2.4g
• カルシウム：34mg
• 鉄：1.0mg
• 葉酸：45µg
• 塩分：1.0g
• 野菜の量：90g

おすすめ献立

• ごはん（180ｇ）
• 白身魚のソテー
• 小松菜ときくらげの炒め物
• かぶとひじきのマリネ
• 春野菜の豆乳みそ汁
• いちご

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　「妊娠中のお食事」

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