小松菜のサラダ｜下関シティプロモーションサイト

よく噛むことで早食いや食べすぎを防ぐことができます。餃子の皮のパリパリ感、糸寒天の歯ごたえを楽しみながら野菜を食べましょう

材料（2人分）

• 小松菜　…　1/3袋(120g)
• ごぼう　…　中1/5本(40g)
• にんじん　…　1切れ(20g)
• 干しひじき　…　12ｇ
• 糸寒天　…　2ｇ
• ぎょうざの皮　…　2枚(10ｇ)
• ＜ドレッシング＞
  • A）
  • 砂糖　…　大さじ1(9g)
  • しょうゆ　…　小さじ1・2/3(10g)
  • 米酢　…　大さじ1・1/3(20g)
  • いりごま　…　小さじ2/3(2g)
• たまねぎ　…　小1/3個(40g)
• パセリ(生)　…　少々

つくり方

• (1)ひじきと糸寒天は水につけて戻し、糸寒天は、戻したひじきと同じくらいの大きさに切る。
• (2)小松菜はさっと茹で一口サイズに切り、よく絞る。
• (3)にんじんは皮をむいて3cm長さのせん切り、ごぼうは笹がきにしてさっと洗い、にんじんと一緒に茹でる。
• (4)ドレッシングのAをよく混ぜ、その中にたまねぎをすりおろす。
• (5)ぎょうざの皮は、フライパン（又はオーブンなど）で両面を焼いて、冷めてから粗く砕く。
• (6)(1)(2)(3)の材料を全部混ぜて器に盛り、食べる直前に(4)のドレッシングをかける。
• (7)(5)を見栄えよくふりかけ、みじん切りにしたパセリをちらして出来上がり。

1人分栄養価

• エネルギー：90kcal
• たんぱく質：3.3g
• 脂質：0.9g
• 炭水化物：20.3g
• 食物繊維：6.8ｇ
• カルシウム：202mg
• 鉄：2.5mg
• 葉酸：98μg
• 塩分：1.0g
• 野菜の量：117g

おすすめ献立

• 枝豆ごはん
• 魚のチーズ焼き
• 小松菜のサラダ
• トマトのみそ汁

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