妊娠中は便秘になりがちです。食物繊維の多い食材を上手に取り入れましょう。また、歯ごたえを残ししっかりと噛むことで食べ過ぎや早食いを防ぐことができます。

材料（２人分）

高野豆腐（乾）…１０ｇ
にんじん…１切れ(24g)
干ししいたけ…２枚(4g)
ごぼう…中1/4本(50g)
板こんにゃく…６０ｇ
油…小さじ1/2(2g)
A）酒…大さじ１(15g)
　砂糖…大さじ1/2(4.5g)
　だし汁（しいたけだし）…５０ｃｃ
　濃口しょうゆ…小さじ１・1/2(9g)

つくり方

①高野豆腐は水で戻し、軽くしぼる。干ししいたけも水で戻しておく。
②材料を全てせん切りにする。（食感が残るくらいの少し太めのせん切り）
③ごぼうは酢水（酢：分量外）に浸けて、こんにゃくは水から茹でてアク抜きする。
④鍋に油を熱し、ごぼう・にんじん・こんにゃく・干ししいたけ・高野豆腐の順に炒める。
⑤A）を入れ、水分がなくなるまで煮る。

１人分栄養価

エネルギー：８１kcal
たんぱく質：３．８g
脂質：２．８ｇ
炭水化物：１０．２g
食物繊維：３．３g
カルシウム：６１mg
鉄：０．８mg
葉酸：２６μg
塩分：０．８g
野菜の量：６９g

☆おすすめ献立☆

・ひじきごはん
・鮭の柚香焼き
・五目きんぴら
・切干大根としめじのサラダ
・（おやつ）豆乳寒天




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