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さつまいもパイ｜下関シティプロモーションサイト
【9月15日幼児食歯っぴー教室の試食】幼児期のおやつは4回目の食事です。3回の食事で不足しがちな栄養素を補えるような内容にしましょう
材料（こども1人分＋おとな1人分）
- さつまいも … 20ｇ
- りんご … 10ｇ
- A）
- 砂糖 … 小さじ2/3(2g)
- 牛乳 … 小さじ2弱(8g)
- 春巻きの皮 … 1枚
- バター … 小さじ1(4g)
＊こどもとおとな、同じくらいの量です。
つくり方
- (1) さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切りやわらかく茹でる。
- (2) りんごは芯、皮を除き5mm角に切る。
- (3) さつまいもは熱いうちに潰し、鍋に戻したら、A）を加え弱火で水分を飛ばしながら餡状にする。
- (4) りんごはフライパンでしんなりするまで炒める。
- (5) (3)のさつまいも餡に炒めたりんごを入れて混ぜ、粗熱をとる。
- (6) 春巻きの皮を十字に4等分し、1枚の皮の手前に(5)の餡をのせ、手前からくるくると巻き、巻き終わりは水をつけ留める。
- (7) 両端は皮同士をくっつけて穴を閉じる。
- (8) フライパンにバターを熱し、(7)を表面に焼き色がつくまで焼く。
1人分栄養価
- エネルギー：56kcal
- たんぱく質：0.7g
- 脂質：1.9g
- 炭水化物：8.7g
- カルシウム：9mg
- 鉄：0.1mg
- 塩分：0.0g
- 野菜の量：10g
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