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鮭の白ごまムニエル|下関シティプロモーションサイト

ページID:0006233 更新日:2021年11月29日更新 印刷ページ表示

【1月31日幼児食歯っぴー教室の試食】苦手な食材は好きな味つけにしてみましょう。ごまや青のりなどで風味をつけると食べやすいです

 鮭の白ごまムニエルの画像

材料(こども1人分+おとな1人分)

  • 鮭(切り身) … 30gと75g1切れずつ
  • 塩 … 少々
  • いりごま(白) … 小さじ2弱(5.5g)
  • 小麦粉 … 小さじ2弱(5.5g)
  • 油 … 小さじ2弱(7g)
  • (付け合せ)
    • じゃがいも … 小1個(105g)
    • マヨネーズ … 小さじ1弱(3.5g)
    • トマトケチャップ … 小さじ1/2強(3.5g)
    • 青のり … 少々
    • 片栗粉 … 小さじ2強(7g)
    • 油 … 小さじ2弱(7g)

*こどもはおとなの半分より少し少なめの量です。

つくり方

  • (1)鮭に塩をふり、いりごまと小麦粉を混ぜ合わせたものをまぶす。
  • (2)フライパンに油を熱し、(1)を入れて両面に焼き色を付け、水小さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
  • (3)じゃがいもは皮をむいてやわらかく茹で、熱いうちにつぶす。
  • (4)マヨネーズ、トマトケチャップ、青のり、片栗粉を(3)に入れ混ぜ、一口大の俵型にする。
  • (5)フライパンに油を熱し、(4)をこんがりと焼く。
  • (6)皿に鮭を盛り付け、(5)を添える。

1人分栄養価

こども

  • エネルギー:129kcal
  • たんぱく質:7.6g
  • 脂質:6.8g
  • 炭水化物:8.6g
  • カルシウム:24mg
  • 鉄:0.5mg
  • 塩分:0.4g
  • 野菜の量:0g

おとな

  • エネルギー:326kcal
  • たんぱく質:19.1g
  • 脂質:17.4g
  • 炭水化物:22.0g
  • カルシウム:65mg
  • 鉄:1.3mg
  • 塩分:1.1g
  • 野菜の量:0g

おすすめ献立

  • しらすのおにぎり
  • 鮭の白ごまムニエル
  • ほうれんそうのお浸し
  • 大根のミルクみそ汁

*お子さんの食生活でお困りのことがあればコチラまで↓

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